Gastronomía local y platos estrella en La Tasca de Mogente
En La Tasca de Mogente la experiencia gira claramente en torno a la mesa. La recomendación previa de probar el gazpacho moixentí se ve superada por una sucesión de platos que marcan el recuerdo de la visita: desde el tomate con capellanets hasta una ventresca de atún que se sirve en su punto justo, con un equilibrio muy cuidado en la cocción y el sabor. La sensación final es la de haber disfrutado de un menú redondo, donde la cocina local se combina con productos bien tratados y presentados sin artificios. Como comenta ANADEL, la comida “estuvo de diez” y el conjunto se percibe como un pequeño lujo gastronómico al que apetece volver, rematado por un cremaet elaborado siguiendo la tradición más clásica de la zona.
