Pinchos creativos y cocina en miniatura en La Tapiteria de Santoña
En La Tapiteria, la barra se convierte en un pequeño festín de alta cocina en formato bocado. Los viajeros describen este local de Santoña como un lugar donde la imaginación manda, con pinchos que van desde el taco de merluza o el rape hasta el foie, las croquetas o la costilla ibérica, sin olvidar propuestas con tximitxurri o bacalao. Hablan de una auténtica “cocina de verdad en miniatura”, con combinaciones casi interminables y presentaciones variadas: en cazuela con tenedor, sobre tostadas de pan o directamente al plato. La sensación general es de abundancia y tentación, hasta el punto de que elegir se vuelve complicado porque apetece probarlo todo. La Tapiteria aparece así como una referencia para quienes buscan tapeo cuidado, sabroso y original en el centro de Santoña.
