La Quinta Justa

La Quinta Justa: cocina volcánica de km 0 en la Garrotxa

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5 / 5 (5 valoraciones)

Cocina volcánica de la Garrotxa en La Quinta Justa

En La Quinta Justa, la cocina volcánica de la Garrotxa se vive como una declaración de principios. Varios viajeros destacan que el restaurante basa su propuesta en productos locales y de temporada, conectados con la tierra volcánica de la comarca. Se habla de una “vuelta a los orígenes” en la que se recuperan cultivos tradicionales y se trabaja con productores cercanos, desde las cebollas del Montsacopa hasta las judías de Santa Pau, las patatas del valle del Bas o la patata mora. Esta filosofía de proximidad se traduce en platos con un sabor muy característico, ligado al territorio, que muchos describen como algo que solo se puede encontrar en esta zona. La sensación general es que La Quinta Justa sabe poner en valor la riqueza gastronómica de la Garrotxa y convertirla en una experiencia auténtica para el paladar.

El Guisante Verde ProjectSeguir

Gerard nos contagio su entusiasmo por un proyecto que trata de recuperar usos y cultivos de tierras de la comarca, de adaptarse a la temporalidad de las materias primas, de trabajar con productores cercanos, en definitiva de poner en valor lo que la Garro ... ver más

Víctor Gómez - machbelSeguir

La Quinta Justa es un restaurante en el que tienen la llamada cocina volcánica de la Garrotxa, donde la mayoría de sus platos se componen de productos de la zona, como las patatas, habas, judias, etc. Esta filosofía volcánica hace que los platos tengan u ... ver más

Ignacio IzquierdoSeguir

Es la cocina volcánica, por lo tanto, la que se fija en estos productos, los suyos, para crear su gastronomía. El restaurante la Quinta Justa sigue esta filosofía y tiene un menú basado en sus propios productos, una vuelta a los orígenes, casi recolectado ... ver más

Platos recomendados y calidad gastronómica en La Quinta Justa

Quienes se sientan a la mesa en La Quinta Justa coinciden en la alta calidad de la propuesta culinaria y en lo cuidado de la elaboración. Algunos viajeros mencionan platos concretos que les han sorprendido, desde un bacalao confitado con judías y hongos hasta unas milhojas de higos con micuit de pato y reducciones trabajadas al detalle. También aparecen recomendaciones más informales, como no marcharse sin probar los secretos de cerdo o una crema de patata mora con textura y sabor muy singulares. En conjunto, se describe un menú variado y de nivel, con combinaciones que van de lo tradicional a un punto de sofisticación bien entendida, que muchos resumen como “un lugar muy bueno para disfrutar de las especialidades de la zona muy bien cocinadas”.

El Guisante Verde ProjectSeguir

La Quinta Justa es un restaurante donde disfrutar de buena cocina, de excelentes productos tratados con mimo, y, por qué no, de un toque de sofisticación que sorprenderá, para bien. El bacalao confitado con judías secas y hongos, o, las milhojas de higos ... ver más

Víctor Gómez - machbelSeguir

Esta filosofía volcánica hace que los platos tengan un sabor especial, que solo podemos encontrar en esta zona. Un claro ejemplo es la sopa de patata mora, con un sabor y una textura que la hacen deliciosa. Un lugar muy bueno para disfrutar de las espe ... ver más

Dani RCSeguir

Comida buena, sitio bonito y muy asequible, en el centro de Olot. También tienen una terraza que con buen tiempo debe estar genial, se aparca fácil. Muy contentos la verdad. No os olvidéis de probar los secretos de cerdo.

Víctor Gómez - machbelSeguir

Hay menús por semana desde 12,10€, y los fines de semana a 15,90€ (en 2012), lo que hace que este restaurante sea una muy buena opción para disfrutar de la cocina de la zona y de la Quinta Justa. ... ver más

Dulce EstévezSeguir

Durante la semana hacen un menú muy económico en relación a su calidad. Local muy acogedor.

Ambiente, ubicación y servicio en La Quinta Justa

El entorno en el que se disfruta la cocina de La Quinta Justa también recibe comentarios. Varios viajeros subrayan que el local es acogedor y está situado en pleno centro de Olot, con el añadido práctico de que se aparca con facilidad en la zona. La presencia de una terraza aporta un plus en los días de buen tiempo y suma atractivo al conjunto. En el apartado del servicio, las opiniones son más dispares: mientras algunos se declaran muy satisfechos con la experiencia global, otros señalan que la atención en sala tiene margen de mejora, con valoraciones como “el menjar molt i molt bé, però el servei ja ha estat una altre cosa”. Esta combinación de buen ambiente y ubicación céntrica, con ciertas reservas puntuales sobre el servicio, dibuja un retrato matizado del restaurante para quienes estén pensando en visitarlo.

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