Cocina de caza y platos tradicionales andaluces en La Gañanía Restaurante
En La Gañanía Restaurante, integrado en La Almoraima Hotel, la carta gira en torno a las carnes de caza y a la cocina tradicional andaluza preparada con mimo. Los viajeros destacan guisos reconfortantes para el invierno, como cocidos, lentejas o tagarninas, junto a una propuesta veraniega muy fresca con gazpacho, ajoblanco y salmorejo. En una primera visita se recomienda apostar por alguno de los platos estrella, el Venado a la Almoraima o el jabalí en salsa de castañas, que concentran la esencia del lugar. La experiencia se completa con postres caseros elaborados al momento, pensados para sorprender al comensal. Según comentan, la clave está en cómo María, la cocinera, combina recetas de siempre con una presentación cuidada y un toque personal que convierte la comida en toda una experiencia gastronómica.
