Cocina orgánica a la vista del cliente en La Fonda Restaurante
En La Fonda Restaurante la experiencia gira en torno a una cocina orgánica completamente abierta, que se integra con el propio salón. El local funciona como una casa de comidas cuyo living es la barra-cocina, donde el chef cocina frente a quienes se sientan a la mesa. Esto permite seguir todo el proceso, desde la manipulación de los alimentos hasta el emplatado final, ofreciendo una sensación de transparencia poco habitual y un trato cercano, ya que es posible acercarse e intercambiar unas palabras con el cocinero. Para quienes valoran saber qué comen y cómo se prepara, esta propuesta convierte la comida en un pequeño espectáculo diario, rematado por una valoración muy clara de quienes han ido: la comida está a la altura de la puesta en escena y resulta “redivina”.
