Cocina creativa y carta de delicatessen en La Central Gastro
En pleno casco histórico de Vigo, La Central Gastro destaca por una carta muy cuidada de cocina creativa, con platos pensados para ir de ración en ración. Una viajera la describe como una opción “más que recomendable para comer en la ciudad” y enumera propuestas que van desde el carpaccio de entrecot de vaca y el foie fresco con setas y peras al cardamomo, hasta el pulpo al carbón con crema de patata, el huevo a baja temperatura con migas, panceta y trufa, o el magret de pato con hummus de castañas. No faltan opciones como el tartar o tataki de atún rojo, arroces melosos y hamburguesa de black angus, siempre con una presentación contemporánea. La sensación general es de cocina pensada al detalle, con raciones en torno a los 15 euros, que convierten el local en un lugar interesante para disfrutar de una comida algo más especial en Vigo.
