Juan Quintana
Moderno, creativo y conveniente
De paseo a horas no muy de comer por el famoso centro histórico de Mérida, digamos por la bella región de Extremadura nos topamos con la carbonería.
Buena pinta nos dijimos y por ello entramos.
Decoración muy moderna, ecléctica y un servicio rápido amable y efectivo. Tomamos una copa de un vino rosado dulce ... Dulce Eva y mientras repasamos la carta, muy surtida, variada y en mi opinión con una inteligente mezcla de lo tradicional y lo más moderno.
Revuelto de bacalao dorado, esparragos con jamón ibérico y crema de queso local, junto con una impresionante y deliciosa tarta de queso no nos dejó otra opción que otorgarles un 10. Muy recomendado pero mucho.
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