Hamburguesas gourmet en La Bistroteca: buena carne y sabores originales en Madrid
En La Bistroteca sorprende que, a primera vista, su sala no recuerde a una hamburguesería al uso. La decoración rompe con la estética típica de este tipo de locales y genera una atmósfera más cercana a un bistró moderno, algo que encaja con su propuesta gastronómica. Según cuenta Quique Cid, aquí se apuesta por una carta variada donde la hamburguesa se convierte en plato gourmet gracias a una carne de calidad y a combinaciones de ingredientes muy pensadas. No se trata solo de poner muchos sabores juntos, sino de lograr que, en cada bocado, se perciba el conjunto de la receta, algo que el propio viajero resume al comentar que el objetivo es que “cada bocado abarque todos los sabores de los ingredientes de la hamburguesa”. La sensación general es la de un sitio que cuida tanto el producto como la experiencia de degustarlo, ideal para quienes buscan hamburguesas sabrosas y diferentes cerca de la zona de Goya.
