Molletes de Antequera en Madrid: especialidad estrella de La Antequerana
Los viajeros coinciden en que La Antequerana es, ante todo, un templo del mollete andaluz en pleno Madrid. Se destaca que están “especializados en los molletes de Antequera rellenos” y que resultan “riquísimos”, con una carta muy amplia que alcanza “22 variedades, todos buenísimos”. Entre las combinaciones más mencionadas aparecen propuestas muy ligadas al sur, como el mollete de jabugo con aceite de oliva virgen extra, el de secreto ibérico o las versiones con gula y gambas. Quien lo visita valora especialmente poder encontrar este pan tan típico andaluz en la capital, algo que antes resultaba complicado. La sensación general es que, aunque se trate en esencia de un bocadillo, el producto está muy cuidado y ofrece un guiño auténtico a los sabores de Antequera y de Andalucía.
