Tapas de marisco y conservas gourmet en La Anchoita
En La Anchoita, las tapas de marisco y las conservas gallegas son las auténticas protagonistas. Los viajeros describen esta taberna como un pequeño paraíso salado donde se pueden probar ostras, gambas, sepia, berberechos, cangrejos, almejas y pulpo, junto a embutidos como el chorizo y el jamón serrano. Llama la atención la variedad y la calidad de las conservas de alta gama, con mejillones, almejas y chirlas que se convierten en un auténtico manjar gracias al adobo y al proceso de elaboración, que transforman sabor y textura en algo mucho más delicado y suave. Quien se anima a seguir la tradición local suele acompañar estas raciones con un vermut bien frío de barril, una combinación que algunos califican de “realmente increíble” cuando se trata de probar las ostras gallegas en pleno Barrio de las Letras.
