Calidad de la pasta y uso de auténtico queso parmesano en L’Antica Trattoria Ronzoni
En L’Antica Trattoria Ronzoni, la pasta es la gran protagonista y se elabora de manera artesanal, algo que los viajeros destacan de forma unánime. La calidad del producto se percibe tanto en la textura como en el sabor, con platos donde la masa fresca marca la diferencia frente a opciones más industrializadas. A esta base se suma un elemento casi obligado en Parma: el auténtico queso parmesano, que se utiliza generosamente para rematar las recetas y realzar aún más el conjunto. Como resume Carlos, se trata de una “excelente calidad de pasta, de elaboración propia y aliñada nada menos que con auténtico queso parmesano”, una combinación que convierte la visita en una parada muy representativa de la gastronomía local.
