Restaurante Kombuis en Ostende: ambiente auténtico y platos de mejillones con patatas fritas
Kombuis aparece en los relatos de viajeros como toda una institución de Ostende cuando se trata de comer mejillones en un entorno muy auténtico. El local recuerda a una freiduría tradicional, con una pequeña sala en la planta baja situada tras la cocina abierta, mesas estrechas alineadas y unas escaleras que crujen al paso. El ambiente puede ser ruidoso y animado, casi un espectáculo en sí mismo, pero quienes lo visitan consideran que “el espectáculo y el ambiente merecen la pena”. Para quienes buscan algo más íntimo se recomienda subir al piso superior, descrito como mucho más tranquilo y apropiado para una cena romántica. La especialidad de la casa son las grandes ollas de mejillones, acompañadas de patatas fritas y mayonesa casera, además de croquetas de gambas elaboradas con producto de verdad, lo que refuerza la sensación de cocina sencilla pero muy cuidada.
