Cocina peruana con toques españoles e italianos en Kapallaq
En Kapallaq, la cocina peruana se abre a influencias españolas e italianas sin perder su identidad. Los viajeros destacan que el chef, con raíces vascas y familia en Italia, incorpora guiños muy personales de estas gastronomías a una base claramente peruana, donde el ceviche sigue siendo protagonista. Esa combinación se vive como “la mezcla perfecta” para quienes buscan probar sabores del Perú y, al mismo tiempo, encontrar platos y matices familiares de España e Italia en un solo menú.
