Vaso de cerveza con logo Jimbo Smokehouse, interior luminoso.

Jimbo Smokehouse: auténtica barbacoa americana y cerveza artesana en Chamberí

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5 / 5 (2 valoraciones)

Auténtica barbacoa americana en el corazón de Madrid

En Jimbo Smokehouse muchos viajeros encuentran por fin esa barbacoa americana clásica que echaban de menos en Madrid. Se valora especialmente la autenticidad del concepto, muy alejado de las típicas hamburgueserías que se venden como barbacoas. La clave está en los grandes cortes de carne cocinados a fuego lento, con capas de sabor procedentes del humo de madera y la salsa casera. Se mencionan clásicos como el brisket o falda de ternera, las costillas y el pulled pork, acompañados de guarniciones muy americanas como mac and cheese, frijoles o ensalada de col. Como resume uno de los viajeros, es “100% recomendable para quitarte el mono de barbacoa en Madrid”, una opción ideal para quienes buscan una experiencia ahumada y contundente sin salir de Chamberí.

Chris PearrowSeguir

Una de las cosas que diferencia a Jimbo's de otros lugares de "barbacoa" de Madrid (que, básicamente, son hamburguesarías) es su autenticidad. Verás, la verdadera barbacoa americana esta formada por trozos grandes de carne cocinados a fuego lento, con capEn una gran ciudad como Madrid, te puedes encontrar casi cualquier comida que te puedas imaginar, pero en mi opinión siempre ha habido un gran hueco en la escena culinaria madrileña: la barbacoa. Por eso me encanta descubrir lugares como Jimbo's Smokehouse, un nuevo restaurante de barbacoa escondido en una plaza de Chamberí.

Una de las cosas que diferencia a Jimbo's de otros lugares de "barbacoa" de Madrid (que, básicamente, son hamburguesarías) es su autenticidad. Verás, la verdadera barbacoa americana esta formada por trozos grandes de carne cocinados a fuego lento, con capas de sabor procedentes de humo de madera y, por supuesto, la salsa de barbacoa casera. En Jimbo's consiguen los clásicos de barbacoa: brisket (falda de ternera), las costillas y pulled pork, y cuentan con una buena selección de guarniciones clásicas como macarrones con queso, frijoles, ensalada de patata y ensalada de col.

Para obtener el máximo provecho de su ahumador, Jimbo también ofrece platos ahumados más parecidos a la cocina de Europa del Norte que el Sur de EE.UU. - patatas ahumadas con mejillones y crema agria o sardinas ahumadas. En cada mesa, hay tres botellas de deliciosa salsa de barbacoa casera (normal, picante, y extra picante) que andan perfectamente en la línea entre lo dulce, salado, ahumado y picante.

Por si no fuera suficiente, también tienen 10 grifos de cervezas artesanas nacionales e internacionales y una nevera llena de referencias internacionales (es uno de los únicos lugares en Madrid para conseguir el original Sierra Nevada Pale Ale).

Fuimos sobre las 17:00 cuando la cocina estaba cerrada (la barbacoa se sirve sólo durante la hora de comer y a partir de las 20.00), pero nos dieron un par de pintas de Pale Ale española, un ración de patatas ahumadas con mejillones, y una cesta gorda de nachos rematado con un poco de pulled pork. Los nachos en sí eran bastante buenos, pero el cerdo ahumado los llevaron a otro nivel. 100% recomendable para quitarte el mono de barbacoa en Madrid. ... ver más

Chris PearrowSeguir

Para obtener el máximo provecho de su ahumador, Jimbo también ofrece platos ahumados más parecidos a la cocina de Europa del Norte que el Sur de EE.UU. - patatas ahumadas con mejillones y crema agria o sardinas ahumadas. [...] y una cesta gorda de nachos En una gran ciudad como Madrid, te puedes encontrar casi cualquier comida que te puedas imaginar, pero en mi opinión siempre ha habido un gran hueco en la escena culinaria madrileña: la barbacoa. Por eso me encanta descubrir lugares como Jimbo's Smokehouse, un nuevo restaurante de barbacoa escondido en una plaza de Chamberí.

Una de las cosas que diferencia a Jimbo's de otros lugares de "barbacoa" de Madrid (que, básicamente, son hamburguesarías) es su autenticidad. Verás, la verdadera barbacoa americana esta formada por trozos grandes de carne cocinados a fuego lento, con capas de sabor procedentes de humo de madera y, por supuesto, la salsa de barbacoa casera. En Jimbo's consiguen los clásicos de barbacoa: brisket (falda de ternera), las costillas y pulled pork, y cuentan con una buena selección de guarniciones clásicas como macarrones con queso, frijoles, ensalada de patata y ensalada de col.

Para obtener el máximo provecho de su ahumador, Jimbo también ofrece platos ahumados más parecidos a la cocina de Europa del Norte que el Sur de EE.UU. - patatas ahumadas con mejillones y crema agria o sardinas ahumadas. En cada mesa, hay tres botellas de deliciosa salsa de barbacoa casera (normal, picante, y extra picante) que andan perfectamente en la línea entre lo dulce, salado, ahumado y picante.

Por si no fuera suficiente, también tienen 10 grifos de cervezas artesanas nacionales e internacionales y una nevera llena de referencias internacionales (es uno de los únicos lugares en Madrid para conseguir el original Sierra Nevada Pale Ale).

Fuimos sobre las 17:00 cuando la cocina estaba cerrada (la barbacoa se sirve sólo durante la hora de comer y a partir de las 20.00), pero nos dieron un par de pintas de Pale Ale española, un ración de patatas ahumadas con mejillones, y una cesta gorda de nachos rematado con un poco de pulled pork. Los nachos en sí eran bastante buenos, pero el cerdo ahumado los llevaron a otro nivel. 100% recomendable para quitarte el mono de barbacoa en Madrid. ... ver más

Salsas caseras y amplia selección de cervezas artesanas

Otro de los grandes atractivos de Jimbo Smokehouse es la combinación de salsas caseras y una oferta muy cuidada de cerveza artesana. En cada mesa hay tres variedades de salsa de barbacoa, desde la versión más suave hasta una extra picante, todas equilibradas entre lo dulce, salado, ahumado y picante, lo que permite personalizar cada bocado. A esto se suma una decena de grifos de cerveza artesanal nacional e internacional, además de una nevera con referencias difíciles de encontrar en Madrid, como la Sierra Nevada Pale Ale original. Algunos viajeros destacan también las pale ale españolas que se pueden disfrutar aunque la cocina esté cerrada, lo que convierte el local en un buen punto de encuentro tanto para comer como para simplemente tomar unas pintas especiales.

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En cada mesa, hay tres botellas de deliciosa salsa de barbacoa casera (normal, picante, y extra picante) que andan perfectamente en la línea entre lo dulce, salado, ahumado y picante. Por si no fuera suficiente, también tienen 10 grifos de cervezas artEn una gran ciudad como Madrid, te puedes encontrar casi cualquier comida que te puedas imaginar, pero en mi opinión siempre ha habido un gran hueco en la escena culinaria madrileña: la barbacoa. Por eso me encanta descubrir lugares como Jimbo's Smokehouse, un nuevo restaurante de barbacoa escondido en una plaza de Chamberí.

Una de las cosas que diferencia a Jimbo's de otros lugares de "barbacoa" de Madrid (que, básicamente, son hamburguesarías) es su autenticidad. Verás, la verdadera barbacoa americana esta formada por trozos grandes de carne cocinados a fuego lento, con capas de sabor procedentes de humo de madera y, por supuesto, la salsa de barbacoa casera. En Jimbo's consiguen los clásicos de barbacoa: brisket (falda de ternera), las costillas y pulled pork, y cuentan con una buena selección de guarniciones clásicas como macarrones con queso, frijoles, ensalada de patata y ensalada de col.

Para obtener el máximo provecho de su ahumador, Jimbo también ofrece platos ahumados más parecidos a la cocina de Europa del Norte que el Sur de EE.UU. - patatas ahumadas con mejillones y crema agria o sardinas ahumadas. En cada mesa, hay tres botellas de deliciosa salsa de barbacoa casera (normal, picante, y extra picante) que andan perfectamente en la línea entre lo dulce, salado, ahumado y picante.

Por si no fuera suficiente, también tienen 10 grifos de cervezas artesanas nacionales e internacionales y una nevera llena de referencias internacionales (es uno de los únicos lugares en Madrid para conseguir el original Sierra Nevada Pale Ale).

Fuimos sobre las 17:00 cuando la cocina estaba cerrada (la barbacoa se sirve sólo durante la hora de comer y a partir de las 20.00), pero nos dieron un par de pintas de Pale Ale española, un ración de patatas ahumadas con mejillones, y una cesta gorda de nachos rematado con un poco de pulled pork. Los nachos en sí eran bastante buenos, pero el cerdo ahumado los llevaron a otro nivel. 100% recomendable para quitarte el mono de barbacoa en Madrid. ... ver más

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Fuimos sobre las 17:00 cuando la cocina estaba cerrada (la barbacoa se sirve sólo durante la hora de comer y a partir de las 20.00)En una gran ciudad como Madrid, te puedes encontrar casi cualquier comida que te puedas imaginar, pero en mi opinión siempre ha habido un gran hueco en la escena culinaria madrileña: la barbacoa. Por eso me encanta descubrir lugares como Jimbo's Smokehouse, un nuevo restaurante de barbacoa escondido en una plaza de Chamberí.

Una de las cosas que diferencia a Jimbo's de otros lugares de "barbacoa" de Madrid (que, básicamente, son hamburguesarías) es su autenticidad. Verás, la verdadera barbacoa americana esta formada por trozos grandes de carne cocinados a fuego lento, con capas de sabor procedentes de humo de madera y, por supuesto, la salsa de barbacoa casera. En Jimbo's consiguen los clásicos de barbacoa: brisket (falda de ternera), las costillas y pulled pork, y cuentan con una buena selección de guarniciones clásicas como macarrones con queso, frijoles, ensalada de patata y ensalada de col.

Para obtener el máximo provecho de su ahumador, Jimbo también ofrece platos ahumados más parecidos a la cocina de Europa del Norte que el Sur de EE.UU. - patatas ahumadas con mejillones y crema agria o sardinas ahumadas. En cada mesa, hay tres botellas de deliciosa salsa de barbacoa casera (normal, picante, y extra picante) que andan perfectamente en la línea entre lo dulce, salado, ahumado y picante.

Por si no fuera suficiente, también tienen 10 grifos de cervezas artesanas nacionales e internacionales y una nevera llena de referencias internacionales (es uno de los únicos lugares en Madrid para conseguir el original Sierra Nevada Pale Ale).

Fuimos sobre las 17:00 cuando la cocina estaba cerrada (la barbacoa se sirve sólo durante la hora de comer y a partir de las 20.00), pero nos dieron un par de pintas de Pale Ale española, un ración de patatas ahumadas con mejillones, y una cesta gorda de nachos rematado con un poco de pulled pork. Los nachos en sí eran bastante buenos, pero el cerdo ahumado los llevaron a otro nivel. 100% recomendable para quitarte el mono de barbacoa en Madrid. ... ver más

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