Jamones Casa Bautista

Montánchez es un pueblo conocido especialmente por sus jamones. Y es por algo: son excelentes. Pero dentro de la excelencia, hay clases. Y en lo más alto se sitúan los Jamones Casa Bautista. Fuimos recibidos de forma excelente y, de la tienda, nos llevaron al secadero de jamones donde Pedro, un crack, nos contó paso a paso el proceso del curado del jamón. Qué interesante, por cierto. También nos habló de las diferencias entre los grandes jamones y los que no lo son.

Posteriormente, para continuar con nuestra ruta gastronómica y para que no nos quedáramos con los dientes largos, nos ofrecieron una cata de jamón que como te imaginarás, fue una maravilla, sobre todo tras asistir también a una clase magistral de cortado de jamón.

Si lo tuvo es hincarle el diente al jamón, pero no te has parado a pensar en los entresijos de la producción de este producto, lo mejor que puedes hacer es visitar un secadero.

Este, situado en Montánchez, te permite conocer de primera mano como se trata el producto desde que llega del matadero, se termina de limpiar y extraer la sangre antes de enterrarlo en sal y después dejarlo secar durante años.

Eso si, huele que alimenta, mejor no ir con mucha hambre.

Compro en su tienda de internet por 37,05 € un lomito de presa ibérica, tramo peso de 500 a 600 g, recibo la compra y el lomito pesa 504 gramos... es decir por 4 gramos pagué 6,25 € más por haber subido de tramo.
Creo que el plástico que lo envuelve pesa más.
No solo me parece que obrar así es de una jeta tremenda, sino que ya que son tan "exactos" al menos deberían pesar la pieza sin el plástico, más aún con el precio que tiene.
Por suerte la oferta es amplia y no volveré a comprar y era, y digo era, cliente habitual de la tienda de Trujillo.
Por dicho motivo y como es muy posible

Mala calidad. Todo grasa. Se les informa de ello y no dan respuesta alguna. No cumple con lo que indica en su página web