Cocina regional del suroeste de Francia y vinos de Burdeos en L’Instant Quai
En pleno centro de Burdeos, cerca de la plaza de Quinconces y junto al Garona, L’Instant Quai apostaba por una cocina muy ligada al suroeste de Francia. Los viajeros destacan que aquí se podían probar especialidades regionales a base de pato, desde el foie gras hasta el magret o el confit, elaboradas con productos frescos de mercado y acompañadas de un pan especialmente sabroso. La carta de vinos tenía un peso importante en la experiencia, con protagonismo de los tintos de Burdeos, que concentran la mayor parte de la producción local. El ambiente resultaba acogedor, casi familiar, aunque el espacio era algo estrecho y las mesas pequeñas, y el precio medio rondaba los 30 euros por persona, una cantidad que muchos consideraban razonable para disfrutar de gastronomía típica bordelesa en una ubicación tan céntrica.
