Restaurante Indio Feliz en Aguas Calientes: cocina franco-peruana junto a Machu Picchu
En Aguas Calientes, a los pies de Machu Picchu, Indio Feliz aparece como una opción distinta a los menús turísticos clásicos. Un viajero cuenta cómo, frente a la oferta económica del “gringo land”, prefirió “asistir a otro de mayor placer que se encuentra hacia el Indio Feliz” y no se arrepintió. El local, regentado por una pareja franco-peruana, lleva casi dos décadas abierto y ha consolidado una propuesta muy personal donde se mezclan la gastronomía peruana y francesa. La trucha es protagonista en numerosas preparaciones, pero también destacan platos como el pollo con piña. La experiencia se completa con una presentación cuidada desde los aperitivos hasta el postre y una atención cercana, con tiempo para charlar sobre Francia y esa mezcla de culturas que define el lugar. Para quienes pasan la noche en Aguas Calientes, se perfila como un restaurante recomendado cuando se busca algo más especial, con una sensación clara de pagar por una buena relación entre calidad y precio.
