Huerto Tlatelolco: agricultura urbana y alimentación sustentable en Ciudad de México
En Huerto Tlatelolco la agricultura urbana se convierte en una experiencia comunitaria y sostenible. Según cuenta Mariana Castillo Hernández, se trata de “un espacio ecológico que nació del deseo de integrar a los vecinos de Tlatelolco”, donde se cultivan acelgas, espinacas, lechugas, flores comestibles, frutas y chiles en pleno entorno urbano. La misión del proyecto es clara: cuidar la tierra y promover una alimentación sustentable mientras se gana un pulmón verde en la ciudad. Además del cultivo, el lugar funciona como un laboratorio vivo de educación ambiental, con talleres gratuitos de permacultura y reciclaje, así como eventos gastronómicos en los que chefs cocinan con los productos del propio huerto. Detalles como el baño seco y la casa diseñada en el Abierto Mexicano de Diseño refuerzan el enfoque ecológico e innovador de este rincón, que combina conciencia ambiental, gastronomía de proximidad y vida de barrio.
