Campos de betabel en el desierto de San Luis Río Colorado
En la Finca de Betabeles de San Luis, los viajeros descubren cómo el paisaje desértico de Sonora se transforma en un mar de tonos verdes y púrpuras. La descripción subraya que se trata de una planta anual, robusta y de hasta un metro de altura, que prospera en el Valle de San Luis gracias al sol intenso y a los mantos subterráneos de agua que alimentan estos cultivos. El contraste entre el entorno árido y la frondosidad de las remolachas crea una estampa agrícola inesperada junto a San Luis Río Colorado. Además, se destaca el valor productivo de la zona como “granero nacional” y la relevancia del betabel en la mesa de muchos mexicanos, que a menudo desconocen su origen y las manos que lo trabajan. El recorrido en coche hacia Puerto Peñasco permite observar de cerca estos extensos sembradíos, convirtiendo el trayecto en una ventana al mundo agrícola del noroeste de México.
