Restaurante el doncel en fachada, con letrero al atardecer

Hotel El Doncel: cocina creativa en una casona del siglo XVIII

3 colaboradores

5 / 5 (5 valoraciones)

Cocina creativa y productos de temporada en El Doncel

En El Doncel, la cocina es el gran protagonista y muchos viajeros lo señalan como un auténtico lujo para el paladar. La propuesta combina platos tradicionales reinterpretados, como ese “huevo con patatas y trufa, reconvertidos en lo que la foto muestra”, con una carta moderna basada en productos de temporada de la tierra. Se habla de sabores sorprendentes, presentaciones muy cuidadas y platos que, aun siendo de poca cantidad, resultan más que suficientes. El cabrito, la carrillada o la gamba aparecen como bocados imprescindibles. Varios comensales subrayan que la cocina está “a la altura de los paladares más exigentes” y que la experiencia del chef se nota en cada detalle. La sensación general es que la visita merece la pena solo por sentarse a la mesa y dejarse llevar por su cocina creativa e innovadora.

Gonzalo MorenoSeguir

Es un restaurante perfecto si lo que te gusta es la originalidad, sabores nuevos, platos de toda la vida sacados de contexto. En cuanto al menú..., a mi me encantó. Es cierto que no a todo el mundo le gusta ver platos tan típicos como un huevo con pata ... ver más

David EstebanSeguir

Es un restaurante en el que se fusiona los productos de temporada de la tierra con cocina creativa e innovadora, dando lugar a una moderna carta que nos sorprenderá en cuanto a sabores y presentación. ... ver más

Javier SotoSeguir

Las imágenes hablan por si solas en lo que se refiere a la comida. Nos dieron a probar un menú degustación: Platos que entraban por los ojos, pero que además estaban esquisitos todos y cada uno. Son platos de poca cantidad de comida, pero te aseguro que c ... ver más

David EstebanSeguir

Además de ser un hotel lleno de encanto, (en el que la sobriedad y elegancia de una antigua casona del s.XVIII se mezcla con el más moderno comfort en el que podremos disfrutar de múltiples servicios) ... ver más

Javier SotoSeguir

Perfecto sitio el que eligieron para celebrar el minubeday. El trato por parte del personal del hotel es muy atento en todo momento. No es un hotel grande, pero precisamente eso lo hace muy acogedor. ... ver más

Gonzalo MorenoSeguir

El ambiente del sitio, un 10. Nada de gritos, nada de bullicio... ... ver más

Trato cercano y profesional del equipo de El Doncel

El servicio es otro de los puntos fuertes de El Doncel. Varios comentarios insisten en la atención constante y en la amabilidad del personal, desde el maitre hasta los propietarios. Se habla de un trato elegante y exclusivo, pero a la vez muy cercano, que hace que el huésped se sienta cuidado en todo momento. Como resume un viajero al referirse a los hermanos Pérez, “uno en los fogones y el otro en el comedor hacen un equipo perfecto”. También se valora que el personal se ofrezca a ayudar con detalles prácticos, como subir las maletas ante la falta de ascensor, algo que los visitantes no ven como un problema gracias a esa disposición. Esta combinación de profesionalidad y calidez humana deja ganas de volver y motiva a muchos a recomendar el hotel y su restaurante.

David EstebanSeguir

Merece mención, la experiencia del chef, la amabilidad del maitre y todo el personal, que crearán el ambiente más propicio para el huésped y/o comensal. ... ver más

Javier SotoSeguir

El trato por parte del personal del hotel es muy atento en todo momento. ... ver más

Paco Moreno SánchezSeguir

Queremos felicitarles por el buen trabajo que están haciendo. Desde luego la cocina está a la altura de los paladares más exigentes. Enhorabuena a los hermanos Pérez, uno en los fogones y el otro en el comedor hacen un equipo perfecto. Les felicitamos por ... ver más

Gonzalo MorenoSeguir

El hotel restaurante está enclavado en el típico edificio de Sigüenza, con ese estilo tan característico que dota al pueblo de un ambiente medieval tan auténtico y con tanto encanto. El Doncel es ideal para ir a pasar un finde al calor de la lumbre, aprov ... ver más

Javier SotoSeguir

Muy recomendado para pasar un fin de semana tranquilo lejos de las grandes ciudades, ya que Sigüenza es un pueblo muy tranquilo, y donde se respira aire de verdad! ... ver más

Ruben's C LoSeguir

Muy bien ubicado en Siguenza, Sin duda volveremos pronto. ... ver más

Servicios adicionales: aula gastronómica y detalles prácticos

Además de la parte de alojamiento y restaurante, El Doncel ofrece algunos servicios complementarios que resultan interesantes para distintos perfiles de viajeros. Uno de los más singulares es el Aula El Doncel, situada en el primer piso, donde se imparte formación gastronómica tanto a profesionales como a aficionados en un espacio completamente equipado. Allí se organizan cursos personalizados e incluso se alquila el aula para formación o reuniones a demanda, lo que convierte al hotel en una opción versátil para encuentros de trabajo ligados a la gastronomía. En el plano más práctico, algún visitante menciona que el edificio no dispone de ascensor, aunque el personal se encarga sin problema de subir las maletas, de modo que este aspecto no supone un obstáculo real para disfrutar de la estancia.

David EstebanSeguir

Además, merece mencionar que el Aula "El doncel", ubicada en el primer piso del edificio donde se da formación a profesionales y aficionados a la gastronomía en un aula completamente equipada. También se ofrecen cursos personalizados y el alquiler de form ... ver más

Paco Moreno SánchezSeguir

El no tener ascensor no es ningún inconveniente cuando amablemente se ofrecen a llevarte las maletas. ... ver más

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