Panadería tradicional en horno de leña en Fontanars dels Alforins
En el Horno de San Vicente, la tradición panadera valenciana se mantiene viva con una elaboración artesanal muy ligada al territorio. Los viajeros destacan la variedad de productos típicos, desde pastas y panquemados hasta empanadillas de pisto y atún, cocas de anís o tortas de pasas y nueces, siempre acompañados de un pan que muchos califican como delicioso. Como comenta ANADEL, aquí son “especialistas en la elaboración tradicional con horno de leña de estos productos”, algo que aporta ese sabor característico imposible de reproducir en hornos industriales. El consejo que se repite es claro: si se pasa por Fontanars dels Alforins, conviene hacer una parada y llevarse una buena selección de su bollería y repostería tradicional recién hecha.
