Horno de pan Nijjarine: encanto tradicional en pleno Fes el-Bali
En el corazón del complejo Nijjarine, el horno de pan se presenta como uno de los rincones con más carácter de la medina de Fez. Quien se acerca descubre un pequeño edificio humilde, con apenas una ventana y escasa luz, pero con una personalidad que seduce a quienes buscan autenticidad. Desde este horno salen a diario panes y dulces recién hechos, que abastecen no solo a las casas cercanas, sino también a otros barrios gracias al ir y venir de burros cargados a la puerta. Para muchos viajeros, la gracia del lugar reside en esa mezcla de sencillez arquitectónica y vida cotidiana, donde el oficio se mantiene fiel a la tradición y permite asomarse a la rutina de los habitantes de Fes el-Bali.
