Gastronomía tradicional y barbacoa de borrego en Finca Cassandra
La propuesta gastronómica es otro de los grandes atractivos de Finca Cassandra, especialmente para quienes buscan sabores auténticos de la región. Según comentan los viajeros, uno de los momentos más esperados de la estancia es probar la barbacoa de borrego preparada allí mismo, servida recién salida del horno. Se valora tanto su sabor como la forma artesanal de elaboración, siguiendo la usanza de los ancestros y utilizando corderos de la zona, lo que aporta un toque local muy marcado. Esta experiencia culinaria convierte la visita en algo más que una simple escapada rural, ya que permite acercarse a la cocina tradicional tlaxcalteca de manera cercana y muy sabrosa.
