Cocina casera griega en la plaza central de Folegandros
En Eotiatópio, en plena plaza central de Folegandros, la experiencia gira en torno a una cocina casera muy arraigada a la tradición griega. La sombra de los árboles crea un ambiente agradable para sentarse a descubrir platos locales preparados de forma sencilla pero cuidada. Entre las especialidades que más llaman la atención está la matsáta, unos tallarines hechos a mano que se sirven con conejo y destacan por su suavidad en el paladar, además de una pasta con cordero que algunos comparan con “un arroz alargado”. También aparece la moussaka como apuesta segura y el queso local souroto, un queso blanco de cabra cremoso que servido con miel se convierte en uno de los recuerdos gastronómicos de la isla. La sensación general es de auténticas delicias culinarias en un rincón muy bien situado en el corazón de Chora.
