Tapas caseras y especialidad de huevos rotos en El Túnel
En El Túnel las tapas se viven casi como una comida completa. Los viajeros destacan que con cada caña llegan platos generosos y muy caseros, desde costillas y lacón hasta paletilla, siempre calientes y preparados en la cocina, sin recurrir a aperitivos básicos. La gran estrella son los huevos rotos, convertidos en una pequeña ceremonia: se sirven cubiertos, se descubren en la mesa y aparecen las patatas fritas caseras con el jamón por encima, jugoso gracias al “truco” de dejarlo sudar con papel de aluminio. Como cuenta BeaBurgos, los huevos rotos “nos los sirven cubiertos, guardando la sorpresa hasta el final, cuando los descubren como si fueran un manjar”. Otros viajeros subrayan también las bravas y el conjunto de tapas caseras, que invitan a seguir pidiendo ronda tras ronda, combinando cantidad, sabor y un estilo muy tradicional.
