Dulces típicos y especialidades de El Regajo en Linares de Mora
En Linares de Mora, la cafetería y panadería El Regajo se ha ganado fama entre quienes se acercan en invierno a las pistas de Valdelinares gracias a sus dulces caseros. El local, situado a la entrada del pueblo, invita a hacer una parada para probar ensaimadas recién hechas y, sobre todo, su especialidad más comentada: los llamados testamentos. Se trata de un bollo triangular elaborado con masa de pan y azúcar, al que se añade un “secreto inconfesable” que, según cuentan, hace que esté “para chuparse los dedos”. Esta combinación de repostería sencilla, de inspiración tradicional, y un toque propio convierte a El Regajo en una parada golosa casi obligada para quienes buscan sabores auténticos en la sierra de Teruel.
