Tacos al carbón y carnitas en El Farolito: sabores típicos de Ciudad de México
El Farolito aparece como una taquería de referencia para probar algunos de los sabores más representativos de Ciudad de México. Un viajero describe con detalle su especialidad, los tacos al carbón de bistec, preparados con bife de res asado, cortado en pequeños trozos y servido en tortilla de maíz. A esta propuesta se suman tacos de costilla de res, al pastor y unas carnitas especialmente jugosas, cocinadas en su propia grasa hasta conseguir una textura muy suave. La experiencia se completa con la posibilidad de pedir partes variadas del cerdo, desde buche y nana hasta ojo o cabeza, algo muy ligado a la tradición taquera local. La mezcla de carne, cebolla, cilantro y salsas picantes, como la de chile morita o la de aguacate con salsa verde, convierte cada taco en un bocado muy personalizable y lleno de matices.
