Gastronomía venezolana auténtica en El Ávila Gourmet
En El Ávila Gourmet se respira pasión por la cocina venezolana desde el primer momento. Aunque abrió en diciembre de 2013 todavía en fase de rodaje, con la carta y la decoración pendientes de ser definitivas, la propuesta gastronómica ya deja claro su objetivo: ofrecer sabores venezolanos auténticos con un punto de cuidado gourmet. La presencia de un chef venezolano y de socios que compaginan otros trabajos con su amor por la gastronomía se traduce en platos preparados con mimo y producto de calidad, como el asado negro elaborado con carne gallega de Celanova o la ensalada de gallina, comparada con “nuestra ensaladilla pero con manzana”. No faltan especialidades tan representativas como los patacones de plátano macho frito con caraotas y queso, la crema de auyama o las arepas que acompañan a una cerveza Polar venezolana. A ello se suman los clásicos navideños, hallacas y pan de jamón, junto a propuestas creativas como la ensalada de lombarda tropical, que muestran una cocina “llena de colores, olores, sabores y sensaciones” y animan a volver con calma para seguir descubriendo la carta.
