Cocina asturiana creativa en un pequeño restaurante del barrio del Carmen
En Del Blanco Al Tinto, la cocina asturiana se presenta en formato moderno y muy cuidado dentro de un local diminuto del barrio del Carmen. Los viajeros destacan que, pese a tener solo unas pocas mesas, la carta resulta sorprendentemente amplia y muy centrada en el producto regional: tortos de maíz, chosco de Tineo, morcilla en tosta con huevos de codorniz, picadillo con huevos y patatas o ternera allerana en chuletón. No falta una tabla de embutidos asturleonesa ni guiños más creativos, como el queso de cabra a la plancha con mermelada de pimientos, el costillar de cerdo al horno o el bacalao confitado con salsa de hongos. Esa combinación de raíces asturianas, variedad y platos bien ejecutados hace que algunos acaben comiendo y cenando en el mismo sitio durante su visita a Gijón.
