Alta cocina de Dani García en el Hotel Puente Romano
En Dani Garcia – Hotel Puente Romano la experiencia gira en torno a la alta cocina creativa del chef marbellí. Un viajero destaca que el nuevo espacio “mantiene todo lo bueno de su antiguo restaurante, Calima”, consolidando una propuesta gastronómica de gran nivel, con un menú degustación “largo y estrecho” en el que se alternan platos memorables con algún ligero altibajo. Entre las elaboraciones más recordadas aparece el bogavante, preparado delante del cliente en la propia cocina, como ejemplo de producto tratado con respeto y mínima intervención. La sensación general es la de una experiencia gastronómica muy especial, a la altura de un gran chef con estrellas Michelin y con una relación calidad-precio elevada, pero asumible dentro del contexto de Marbella y de la alta cocina española.
