Historia y reapertura del restaurante Chez Gerald en Viña del Mar
Chez Gerald forma parte de la memoria gastronómica de Viña del Mar. Los viajeros recuerdan que este restaurante abrió sus puertas en 1956 y se consolidó como uno de los locales tradicionales de la ciudad jardín. Tras un periodo de cierre, un grupo de gente joven decidió recuperarlo, comprarlo y restaurarlo para devolverle el brillo de sus mejores épocas. Esta renovación se percibe como una apuesta por conservar la identidad clásica del lugar, pero adaptándola a las nuevas generaciones. Según comenta Josefina Grateron, el objetivo ha sido “renovarlo y reinaugurarlo para que volviera a brillar como en sus mejores épocas”, una frase que resume bien el valor emocional que mantiene este histórico restaurante dentro de la oferta de Viña del Mar.
