Gastronomía regional en Chany Jr.: chivito, asados y platos típicos santiagueños
En Chany Jr., la cocina tiene un fuerte acento regional y es uno de los grandes motivos para acercarse hasta el Paseo del Inca. La carta recorre los clásicos del noroeste argentino: locro, tamales, empanadas y humita, a los que se suman carnes asadas de chivito, cordero, cerdo y distintas variedades de pescado del cercano embalse, como dorado, surubí, pacú y tararira. No falta un toque dulce, con especialidades como el dulce de algarroba, que completa una propuesta pensada para quienes quieren probar sabores auténticos. El nivel de la parrilla queda avalado por el propio cocinero de la casa, Enrique Morales, que obtuvo un segundo puesto en un concurso de asadores de chivito, algo que los viajeros interpretan como una garantía adicional de calidad en los platos a la brasa.
