Reservas, turnos y ambiente en Cera 23
Más allá de la cocina, Cera 23 se caracteriza por un ambiente animado y cercano, con un espacio reducido que obliga a organizar bien la visita. Al no ser un local grande, se han establecido dos turnos de cena por las noches, por lo que quienes lo conocen insisten en la necesidad de reservar con antelación si se quiere asegurar mesa. Mientras llega la hora asignada, es posible esperar en la barra tomando algo, lo que contribuye a crear un clima distendido y social. Esta dinámica de turnos, sumada al tamaño acogedor del restaurante, refuerza la sensación de ser un lugar muy demandado en el que la experiencia se disfruta sin prisas pero con cierta planificación previa.
