Café orgánico y comercio justo en el Centro Maya Vinic
En el Centro Maya Vinic, el café orgánico y de comercio justo se entiende desde la raíz. Los viajeros destacan que aquí los granos llegan directamente de los pequeños productores de las tierras altas de Chiapas, se almacenan, tuestan y muelen en el propio centro, manteniendo una cadena muy corta que facilita garantizar origen y calidad. La oferta de tuestes —oscuro, cubano y medio— permite apreciar distintos matices del café chiapaneco. Más que una simple compra, la visita acerca al trabajo de las comunidades y a una forma de consumo responsable.
