Central Bar de Ricard Camarena en el Mercado Central de Valencia
Central Bar concentra la cocina de Ricard Camarena en plena vida del Mercado Central: barra animada, bullicio, puestos alrededor y el edificio modernista como telón de fondo. No es un lugar para largas sobremesas, sino para comer algo rico, charlar un rato y seguir el paseo. La carta es corta pero bien pensada, con platos del día muy cuidados y raciones pequeñas que permiten probar varias opciones. El servicio es cercano y ágil, en sintonía con el ritmo del mercado. El precio resulta algo más alto de lo que muchos esperarían en un puesto, pero se valora la calidad del producto y el mimo en la elaboración.
