Cocina de autor en Casaluz: fusión chilena y catalana en Barrio Italia
En una casona luminosa de Barrio Italia, Casaluz combina ambiente acogedor y cocina de autor con sello muy personal. Los viajeros coinciden en que la propuesta de la familia Heiremans, basada en una cuidada fusión chilena y catalana, se siente cercana y bien ejecutada, con el chef Pablo al mando y un trato familiar en sala. La carta mezcla buenos productos locales y guiños mediterráneos en platos como el pulpo o la entraña a la parrilla y un creativo risotto de mote, que ayudan a entender por qué muchos lo consideran uno de los grandes aciertos gastronómicos de la zona.
