Cocina oaxaqueña de autor en Casa Oaxaca Restaurant
Casa Oaxaca Restaurant se presenta como uno de los grandes referentes de la gastronomía oaxaqueña contemporánea. Según los viajeros, el menú es una muestra cuidada del “sabor oaxaqueño”, con platos que combinan tradición y creatividad del chef Alejandro Ruiz. Destacan sugerencias muy concretas como la botana mezcalera para comenzar, acompañada de mezcales de la casa, y preparaciones emblemáticas como la pechuga con mole negro y plátano, rematada con un pastel de guayaba y una infusión de poleo para cerrar la comida. Esta secuencia construye una experiencia gastronómica completa, ideal para quien quiera adentrarse en los sabores locales con un hilo conductor bien pensado. La valoración general es la de un lugar emblemático, donde cada elección del menú refuerza la identidad culinaria de Oaxaca.
