Casa Neo: cocina tradicional de Colmenar de Oreja con cabrito asado y patatas chulas
En Casa Neo, la experiencia gira en torno a la cocina tradicional de Colmenar de Oreja. Un viajero cuenta cómo, tras pasear por el pueblo, eligió al azar este restaurante cercano a la plaza de la estación de autobuses y optó por un menú muy local. La comida comenzó con unas patatas chulas, especialidad de la zona, seguidas de cabrito asado, que solo se prepara los sábados, domingos y festivos. El relato se detiene en la preparación de las patatas, cortadas en rodajas y fritas lentamente para después reposar y aliñarse con ajo, perejil, sal y un toque de vinagre, una receta sencilla pero sabrosa que pone en valor la cocina de toda la vida. La combinación se completa con vino de Colmenar, el “Isla San Pedro Reserva”, y cafés, configurando una comida donde el producto local y las recetas caseras son las protagonistas.
