Carajillo Café en San Cristóbal: templo del café de especialidad y carajillos creativos
En Carajillo Café, en pleno Real de Guadalupe de San Cristóbal de Las Casas, el café de especialidad es el auténtico protagonista. Quien lo visita lo define como “un oasis para los cafeteros de corazón”, destacando el mimo con el que se cuida todo el proceso, desde el cultivo del grano hasta la taza. La carta gira en torno a los carajillos, con propuestas originales que sorprenden incluso a los más aficionados, como el carajillo con tascalate o el célebre “pastel de chocolate”, que muchos describen como una grata sorpresa. Además de estas combinaciones, invitan a probar métodos de extracción como dripper o prensa francesa, ideales para apreciar la calidad del café chiapaneco. Para completar la experiencia, muchos recomiendan no marcharse sin llevarse una bolsa de grano a casa y así alargar el recuerdo del viaje más allá de la visita al local.
