Lablabi en Café Saf Saf: comida tradicional y barata en La Marsa
En Café Saf Saf, el Lablabi se convierte en protagonista absoluto y en una parada casi obligada para quien quiere probar la cocina más popular de Túnez. Los viajeros destacan esta sopa humilde y contundente, elaborada con caldo y garbanzos, que cada uno termina a su gusto rompiendo pan en el bol y añadiendo ingredientes como alcaparras, huevo poco hecho, atún y harissa para darle el punto de picante. No se trata solo de comer, sino de observar un rito cotidiano: al mediodía es habitual ver a los trabajadores repitiendo el gesto de cortar el pan con las manos, casi como una coreografía compartida. Además de ser una de las opciones más baratas para comer en la zona, este plato se asocia aquí con la idea de tradición pura, de comida que alimenta de verdad y conecta con la vida diaria local.
