Café del Establo: cocina venezolana tradicional con toques creativos en El Hatillo
En Café del Establo la carta se presenta como un auténtico homenaje a los sabores venezolanos, con especial guiño a la tradición caraqueña. La experiencia describe una propuesta muy cuidada, donde clásicos como la cachapa de maíz con carne asada se reinterpretan en versiones más abundantes, rellenas de carne, queso, jamón e incluso plátano maduro en tajadas. También destacan elaboraciones originales como el fondue de queso criollo, servido con arepitas y trocitos de cachapa, que sorprende por ser “una mezcla de lácteos venezolanos” en lugar del típico queso fundido. Para quienes quieren probar un poco de todo, el menú de degustación reúne polvorosas de pollo, asado negro sobre cama de arroz, bollos pelones de distintos rellenos y pastel de chucho, siempre con sabores equilibrados y una presentación muy cuidada, lo que refuerza la sensación de estar ante un lugar pensado para presumir de cocina venezolana hecha en casa.
