Cocina mexicana adaptada y mezcla de influencias
En Cactus Cantina la cocina mexicana aparece muy matizada por otras influencias. Una viajera describe el local como un restaurante mexicano con toques de comida estadounidense y mediterránea, con protagonismo de carnes y pescados, algo que lo aleja de la cantina mexicana tradicional. Para quienes buscan sabores cien por cien auténticos, varios comentarios advierten que este no es el sitio ideal, e incluso se apunta que “no hay comida mexicana” como tal, ya que los matices picantes brillan por su ausencia y se recurre al tomate frito donde cabría esperar salsas frescas típicas. Otros viajeros matizan que la comida es similar a la auténtica mexicana, de modo que la experiencia gastronómica se mueve en un terreno híbrido que puede gustar a quienes prefieren sabores suaves, pero puede decepcionar a los más puristas del recetario mexicano.
