Café de mala calidad pese a la buena ubicación en Cuauhtémoc
En la única experiencia compartida sobre Boreal Espresso Café se dibuja un contraste muy claro entre el entorno y la taza. La ubicación, en plena avenida México, se valora como “extraordinaria” y se reconoce que el local trabaja con buenos ingredientes, incluyendo café de Tenepá y granos colombianos. Sin embargo, la preparación del café resulta muy deficiente: se menciona que el agua casi hervía, que el producto queda muy diluido y que se arruina así el sabor del grano. Quien cuenta su visita recuerda que “los que saben de café, saben que si te pasas de temperatura vas a matar el sabor del pobre grano”, dejando la sensación de un negocio que invierte más en el alquiler del local que en la formación del personal y en el cuidado del producto. La esperanza queda en que, con el tiempo, la experiencia pueda mejorar para otros paseantes.
