Cocina de autor en Bizarre: carta creativa con producto de temporada en Terrassa
En Bizarre, la cocina de autor tiene un claro protagonismo gracias a una carta breve pero muy pensada, basada en producto fresco de temporada y en las creaciones del chef Xavi Latorre. Los viajeros destacan el equilibrio entre platos tradicionales y propuestas más personales, con combinaciones que sorprenden sin resultar estridentes. Se mencionan como imprescindibles el risotto de boletus con ajos tiernos y el tartar de ternera cortado a cuchillo, descritos como “un regalo para nuestros sentidos”. También sobresalen platos con un punto más creativo, como el pollo al Cabernet con salsa de brie y patatas paja o las Patatas Bizarre, una versión renovada de las bravas con toques de curry y pimentón sobre un suave alioli, ideales para compartir. En temporada, las colmenillas frescas rellenas de foie y puerros con su salsa se convierten en el capricho gastronómico más recordado y se presentan casi como un pequeño pecado culinario que merece la pena cometer.
