Gastronomía francesa con toques mexicanos en Bistro y Vinos
En Bistro y Vinos, en Puebla de Zaragoza, la cocina francesa es la gran protagonista, pero sin dejar de lado algunos clásicos mexicanos. Quien lo visita habla de una carta cuidada con platos como huevos benedictine, croque madame o una “torre de camarón” que se combina con chilaquiles y molletes, creando un puente apetecible entre ambas gastronomías. Los viajeros destacan la calidad de los fondos y especialidades como el filete a la mantequilla negra, los mejillones bleu y una “bomba de chocolate” que muchos señalan como el broche perfecto de la cena. Aunque otro comentario apunta que la carta es más bien corta y con precios elevados, se matiza que la cocina francesa que ofrece está bien ejecutada, lo que refuerza la sensación de que la experiencia culinaria es el principal motivo para acercarse a este bistró de Puebla.
