Ambiente informal y self service en Bellagamba cervecería
En Bellagamba cervecería el ambiente gira en torno a la sencillez y a la idea de pasarlo bien sin complicaciones. El concepto es de autoservicio de principio a fin: cada uno va a buscar su jarra de cerveza y también se encarga de llevar la bandeja de comida desde la barra hasta la mesa. Según comenta Adriana Arias Simonovis, esta dinámica crea una atmósfera distendida, perfecta para relajarse después del trabajo y “desanudarse la corbata y soltarse el moño después de la oficina”. La propuesta es económica y pensada para grupos de amigos o compañeros que buscan brindar sin gastar demasiado, en un entorno sin formalidades ni protocolos. Además, se menciona la existencia de un local hermano, de estilo bodegón, en el barrio de San Telmo, lo que amplía las opciones para quienes quieran repetir la experiencia en otro ambiente de la ciudad.
