Arroces y mejillones mediterráneos en el centro de Madrid
En Batea, los arroces y los mejillones se presentan como la gran especialidad de la casa, con una clara vocación mediterránea. Un viajero destaca la altísima calidad de sus paellas y arroces, preparados con productos de temporada y, siempre que es posible, ecológicos. La carta se apoya en sabores auténticos del Mediterráneo y en un detalle muy cuidado: el arroz paellero procede directamente de agricultores valencianos seleccionados, lo que refuerza la idea de cocina honesta y bien surtida. También se subraya la propuesta en mejillones, donde aseguran que “el secreto está en el fondo”, una forma de resumir la importancia del caldo y del punto de cocción. Todo ello convierte a este restaurante en una opción interesante para quienes buscan un buen arroz en pleno centro de Madrid, con un guiño constante a la tradición levantina.
