Cocina local con buenos quesos, pescados y postres caseros en Bar-Restaurante Aliança
En Bar-Restaurante Aliança la experiencia gira en torno a una cocina sencilla pero muy cuidada, basada en los productos de las Azores. La crónica de una cena improvisada en una noche de lluvia destaca, ante todo, la calidad de los quesos de la isla, descritos como “increíbles” y convertidos casi en protagonista del inicio de la comida. A ese primer bocado le siguen pescados y carnes de ternera que se consideran “insuperables”, una palabra que da una idea clara del nivel de la materia prima y del punto de cocción. El relato se completa con unos postres caseros que mantienen el listón alto, hasta el punto de que todo el menú se recuerda como apetecible y redondo. En conjunto, los viajeros transmiten la sensación de un restaurante de barrio donde se come muy bien, con producto local y una propuesta honesta que deja ganas de volver.
