Cocina castellana, cochinillo y especialidades de La Muralla
En La Muralla se respira cocina castellana tradicional, con un protagonismo claro de las carnes. Algunos viajeros destacan que se come de forma magnífica, con “varias especialidades de la cocina castellana, como cochinillo”, y una buena selección de platos tanto de carne como de pescado. El cochinillo aparece como la gran estrella: quienes lo prueban lo describen como delicioso y muy suave, acompañado de entrantes bien ejecutados, como un revuelto en su punto justo de cocción, algo que no siempre se consigue. Las raciones resultan generosas y la calidad de la materia prima hace que muchos consideren que cada euro está bien invertido. Además, la carta permite combinar platos de cuchara, asados y opciones más ligeras, de modo que se adapta tanto a quienes buscan un festín castellano completo como a quienes prefieren algo más moderado.
