Tortilla de patatas y bocados caseros del Bar Ponton en Chamberí
En Bar Ponton la estrella indiscutible es la tortilla de patatas, convertida en todo un clásico para muchos madrileños. Quienes la prueban destacan su punto justo, “poco cuajada aunque consistente y con auténtico sabor a tortilla con cebolla”, sin florituras ni ingredientes extraños, y con la posibilidad de encargarla entera para llevar, algo muy valorado en reuniones y comidas informales. No es el único bocado que conquista: este bar de barrio presume también de bocadillos, empanadas, aperitivos de ensaladilla rusa, patatas alioli y unos sandwiches rebozados que invitan a compartir y repetir. Todo se sirve en raciones generosas, pensadas para acompañar la caña o el tinto de verano, manteniendo ese espíritu de taberna de siempre que combina sencillez, buena mano en cocina y precios contenidos, razón por la que muchos lo consideran ya todo un imprescindible en Chamberí.
